La Grèce se présente comme un pays homogène sur le plan linguistique et religieux, ce que confirment les estimations disponibles. L'Etat ne reconnaît officiellement qu'une seule minorité, définie par la religion et située en Thrace occidentale, alors que plusieurs groupes conservent une langue ou une tradition propre sans statut particulier.
Plus de neuf habitants sur 10 se déclarent grecs et de tradition orthodoxe. La Constitution qualifie l'orthodoxie de religion dominante, formule qui traduit un rôle historique plutôt qu'une religion d'Etat, puisque la liberté de culte est garantie et que les autres confessions disposent de lieux de culte reconnus.
La Thrace occidentale abrite une minorité musulmane d'environ 100 000 personnes, composée de locuteurs du turc, de Pomaques et de Roms. Son statut découle du traité de Lausanne de 1923, qui l'a exemptée de l'échange de populations avec la Turquie. Elle dispose d'écoles bilingues, de mosquées et de muftis compétents pour certaines questions de droit familial.
La communauté rom, estimée entre 150 000 et 300 000 personnes, vit surtout en Thessalie, en Macédoine et dans la périphérie d'Athènes. Elle connaît des difficultés persistantes d'accès au logement, à la scolarisation et à l'emploi, que plusieurs programmes nationaux et européens tentent de réduire.
Les Arvanites, installés depuis le Moyen Age en Attique, en Béotie et dans le Péloponnèse, parlent une variante ancienne de l'albanais aujourd'hui en voie de disparition. Les Valaques, ou Aroumains, occupent les massifs du Pinde et pratiquent une langue romane proche du roumain. Les Pomaques, musulmans slavophones de Thrace, forment un troisième groupe ancien. Ces populations se considèrent en général comme pleinement grecques et leurs langues relèvent surtout de l'usage familial.
L'immigration a transformé le pays depuis les années 1990. Les Albanais constituent de loin le premier groupe étranger, suivis par des ressortissants de Géorgie, de Bulgarie, de Roumanie, du Pakistan, du Bangladesh et de Syrie. Une partie de ces résidents a obtenu la nationalité grecque, en particulier parmi les enfants scolarisés en Grèce.
Le grec demeure la seule langue officielle. Le turc, l'arvanitique, l'aroumain, le pomaque, le romani et le ladino des derniers Juifs de Thessalonique subsistent à des degrés divers, sans enseignement public généralisé en dehors des écoles de Thrace.
Le catholicisme, présent dans les Cyclades et les îles Ioniennes, le judaïsme, l'islam et plusieurs Eglises protestantes bénéficient de la liberté de culte. La première mosquée publique d'Athènes a ouvert en 2020, après des décennies de débat.